เบบี้แครอท

เบบี้แครอท
Baby Carrot

หลังจากที่ฟ้าประทานฟาร์ม ประสบความสำเร็จในการผลิตผักอินทรีย์ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2554 และพิจารณาแนวโน้มของตลาดพืชผักเพื่อสุขภาพที่สูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ฟ้าประทานฟาร์มจึงได้ทดลองปลูกเบบี้แครอท ในปี พ.ศ. 2562 ซึ่งประสบความสำเร็จอย่างสูงทั้งด้านผลผลิต คุณภาพ และการจำหน่าย จึงได้ขยายการปลูก สามารถผลิตได้ 100 กิโลกรัมต่อสัปดาห์ ปัจจุบันส่งสินค้าให้กับกลุ่มโมเดิร์นเทรด เช่น the Mall ,Green Grocer ที่ ICON SIAM เป็นต้น

เบบี้แครอท เป็นพืชล้มลุกขนาดเล็ก ลำต้นสั้นๆเชื่อมอยู่ระหว่างรากกับใบ ใบมีลักษณะฝอยๆเล็กๆ มีสีเขียว มีรากแก้วที่พองโต เรียกว่าหัว ไว้เก็บสะสมอาหาร หัวมีขนาดเล็ก มีลักษณะทรงยาวรี โคนใหญ่ ปลายเรียวแหลม มีสีส้ม มีเปลือกบางผิวเรียบ มีเนื้อแน่นฉ่ำน้ำ รสชาติหวานกรอบ

ฟ้าประทานฟาร์มผลิตเบบี้แครอทตามมาตรฐานการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี (Good Agricultural Practice GAP) อยู่ในระหว่างการขอรับรองเป็น เกษตรอินทรีย์ Organic Agriculture

มาตรฐานเบบี้แครอทของฟ้าประทานฟาร์ม
เป็นเบบี้แครอทที่สมบูรณ์ทั้งรากและมีก้านใบติดมาตามที่กำหนด มีรูปร่าง ลักษณะและสีตรงตามพันธุ์ ไม่มีตำหนิหรือรากที่ผิดรูปทรง ผิวเรียบ ไม่แตกแขนง สด สะอาด ปลอดภัยจากสารเคมี น้ำหนักต่อหัวอยู่ที่ 20-65 กรัม ต่อหัว

วิธีการผลิต

การเตรียมดิน ไถผาน 3 และผาน 7 ตากดินไว้ 7 วัน ยกร่องปลูกขนาด 40x120 เมตร โรยแกลบดิบแล้วตีย่อยดินด้วยโรตารี่ 2 รอบ โรยปุ๋ยมูลนกกระทาและปูนขาวเปลือกหอย
การปลูก หว่านเมล็ดพันธ์ ให้กระจายสม่ำเสมอทั่วร่องปลูก คลุมฟางและรดน้ำ
การให้น้ำและการบำรุงรักษา ให้น้ำด้วยระบบสปริงเกลอร์ในแปลงอย่างสม่ำเสมอ ทุกวันในช่วงต้นอ่อนช่วยในการงอกของเมล็ดแล้วลดเหลือ 2-3 วัน/ครั้ง เมื่อต้นกล้ามีอายุได้ประมาณ 30 วัน กำจัดวัชพืชโดยใช้แรงงานคน แล้วใส่ปุ๋ยมูลนกกระทาอีกครั้ง ฉีดสารชีวภัณฑ์ ( ไตรโคเดอร์มา ) ป้องกันโรคพืช 15 วันต่อครั้ง
การเก็บเกี่ยวและการบรรจุ ทยอยเก็บเกี่ยวเมื่อพืชมีอายุ 60 – 90 วัน โดยมีขั้นตอนดังนี้
- เก็บเกี่ยวโดยการถอนเมื่ออายุและขนาดเหมาะสมต่อการนำไปบริโภค
- ตัดใบให้เหลือก้านใบยาว10เซนติเมตร
- ล้างรากให้สะอาดแล้วผึ่งให้แห้งจะระวังไม่ให้ผิวถลอกบอบช้ำ
- จัดคุณภาพโดยน้ำหนัก และคัดหัวเบบี้แครอทที่มีตำหนิหรือรูปร่างผิดปกติทิ้ง
- บรรจุลงบรรจุภัณฑ์แล้วใส่ตะกร้าพลาสติกที่กรุด้วยกระดาษทั้งตะกร้า
- ขนส่งโดยรถห้องเย็น

คุณประโยชน์ของเบบี้แครอท
เบบี้แครอทเป็นพืชที่อุดมไปด้วยสารเบต้าแคโรทีน แคลเซียม มีเส้นใย มีวิตามินซี มีโพแทสเซียม มีวิตามินเอ มีวิตามินอี มีฟอสฟอรัส มีเหล็ก มีวิตามินบี 1 มีวิตามินบี 2 มีวิตามินบี 3 มีวิตามินบี 5 มีวิตามินบี 6 มีวิตามินบี 9 มีเบตาแคโรทีน มีคาร์โบไฮเดรต มีโปรตีน มีโซเดียม มีแมกนีเซียม มีน้ำตาล มีแมงกานีส มีสังกะสี มีฟลูออไรด์ มีไขมัน สารต่างๆในเบบี้แครอท ช่วยบำรุงผิวพรรณ ช่วยลดความดันโลหิตสูง ช่วยต้านทานเชื้อโรค ช่วยลดน้ำตาลในเลือด ช่วยระบบไหลเวียนในเลือด ช่วยบำรุงเส้นผม ช่วยบำรุงกระดูก ช่วยบำรุงฟัน ช่วยขยายหลอดเลือด ช่วยป้องกันโรคหัวใจ ช่วยบำรุงสายตา ช่วยรักษาโรคตาฟาง แก้ท้องผูก ช่วยย่อยอาหาร ช่วยระบบขับถ่าย ช่วยขับปัสสาวะ ช่วยรักษาแผลฝีหนอง ช่วยขับพยาธิ ช่วยลดคอเลสเตอรอล ช่วยต้านอนุมูลอิสระ แก้หวัด แก้ไอ และช่วยบำรุงประสาท